Préface de René Olivier
Renforcez votre immunité

 

Le système immunitaire de l'individu est au cœur du système de défense du corps humain. Un système immunitaire sain est une condition essentielle d'une bonne santé. Le cancer, les allergies, les infections, les rhumatismes, les maladies auto-immunes sont autant de dysfonctionnements de l'immunité. Parmi ceux-ci, il en est encore beaucoup pour lesquels la médecine, malgré les nombreux progrès effectués récemment, n'est encore que palliative, améliorant partiellement l'état clinique de certains malades et prolongeant plus ou moins le temps de survie dans les pathologies les plus graves. Ces dernières années de nouvelles maladies affectant le système immunitaire telles que le sida ont fait leur apparition. Le nombre de personnes concernées par ces maladies est chaque jour grandissant et il devient urgent et primordial de mieux connaître les conditions qui conduisent à un fonctionnement optimal de notre immunité. Il s'agit là d'une voie de recherche qui a été fort peu explorée jusqu'à présent, sauf par quelques chercheurs dont Bruno Comby : l'étude des interactions entre l'immunité et le mode de vie, et en particulier l'alimentation. Les maladies immunitaires ne seraient-elles pas, dans une certaine mesure, déclenchées ou amplifiées par une dérive de notre façon de vivre (alimentation inadaptée, stress, horaires de travail et de sommeil décalés, conflits familiaux ou sociaux, etc.) ? La question est pertinente et mérite d'être posée.

On sait, par les travaux récents de nombreux laboratoires de recherche scientifique, que certaines réserves de molécules essentielles au fonctionnement de l'organisme, comme certaines vitamines, certains acides aminés et oligo-éléments, sont dramatiquement réduites chez les patients immuno-déprimés infectés par le virus du sida. Le fonctionnement de chaque cellule de l'organisme et du système immunitaire tout entier s'en trouve altéré. Tout traitement doit donc commencer par la restauration de ces réserves, si on veut donner aux patients le moyen de reconstituer leurs défenses naturelles.

Les recherches entreprises actuellement dans ce domaine tendent vers la supplémentation artificielle en ces différentes molécules. Cependant, la voie naturelle d'approvisionnement de l'organisme est une alimentation saine, variée et équilibrée. Dans notre monde "moderne", une alimentation inadéquate, l'appauvrissement et la transformation des aliments altèrent la qualité de notre équilibre nutritionnel, détruisent en partie les vitamines, favorisant ainsi des carences, et surchargent l'organisme de molécules "anormales" et toxiques.

Manger mieux et retrouver une alimentation à la fois plus simple, plus performante, moins transformée et de meilleure qualité, tel que Bruno Comby le propose, semble être la première condition d'un système immunitaire sain.

Dans ses "Lettres à un jeune poète", Rainer Maria Rilke remarque judicieusement : " … les hommes ont, de l'acte de manger aussi, fait autre chose : indigence d'un côté, pléthore de l'autre, ont troublé la clarté de ce besoin. Ainsi ont été troublés tous les besoins simples et profonds par lesquels la vie se renouvelle. Mais chacun pour soi-même peut les clarifier et vivre clairement … ". En effet, l'alimentation et le mode de vie ont beaucoup évolué avec le temps et sont devenus de plus en plus sophistiqués et artificiels.

Les nombreuses pathologies de l'immunité ne doivent pas être considérées seulement comme des dysfonctionnements d'un système biologique qu'il faut rétablir à coup de drogues. Une pathologie s'inscrit toujours dans un contexte de qualité de vie. Beaucoup de souffrances et de maladies pourraient être limitées voire évitées si on s'intéressait plus à l'amélioration de ce contexte par la maîtrise du stress, une meilleure alimentation, l'élimination de substances toxiques issues de la tabagie, de la prise d'alcool en excès, ou de drogues. C'est tout le mérite de Bruno Comby que de s'être intéressé avant les autres à ce domaine en grande partie inexploré. En tant qu'immunologiste, j'ai été particulièrement intéressé par la théorie alimentaire de l'immunité que nous propose l'auteur et qui se trouve en accord parfait avec les travaux que je poursuis dans le cadre de la recherche fondamentale et clinique sur le sida, et de nombreuses publications scientifiques dans le domaine de l'immunologie. Le texte est d'ailleurs amplement pourvu de références bibliographiques de haut niveau scientifique.

Ce livre représente, pour nous tous, un guide efficace dans le maintien de notre immunité, par conséquent de notre santé, et, pour les médecins et chercheurs, un ouvrage de référence sur une approche nouvelle de l'Immunologie. Bruno Comby nous propose plus que des interrogations dans ce domaine, car il poursuit depuis longtemps des travaux de recherches au sein de son institut et dans le monde entier, avec de brillants résultats. Il mérite l'encouragement de ses pairs et de vifs remerciements pour son œuvre très utile pour la santé publique.


R. Y. Olivier,
Unité d'Oncologie Virale, Institut Pasteur (Paris)